Begrüßung
Über mich
Brennerei
Impressionen
Impressum
HERZLICH WILLKOMMEN
SCHNAPSBRENNERIN und EDELBRANDSOMMELIERE Juliane Bliem
Die Presse berichtet
Produkte
Kontaktieren Sie mich
Produkte

                        Neu:  Fine long fighting Gin                                      Gemeinschaftsbrand

                                                                                                   der Tiroler Edelbrandsommelieres

   

                                                          

                                              

 

Edelbrände:

Die hochprozentigen Edelbrände werden mit Tiroler Quellwasser (Kitzbühler Alpen) verdünnt, das Wasser
ist weicher und enthält nicht so viel Kalk und ist mineralstoff- und natriumarm.

Unsere Edelbrände bestehen aus 100% reinem Destillat, dh. Alkohol und Aroma werden aus demselben
Grundprodukt hergestellt.

Das Obst wird sorgfältig kontrolliert ob es reif ist und wird vor dem einmaischen gewaschen.

 

 

    

                                                                                    



Obstler  
                               Obstbrand aus Äpfel und Birnen                                       

                                                                 heimische Apfelsorten wie Falchs Gulderling, Brünnerling Weißling, Königsapfel,
                                                    Kronprinz Rudolf,   Jakobsbirne und Mostbirne

 

Birne                                     Brand aus der Jakobsbirne und Petersbirne Mostbirne                                                                                         Birnencuvee aus heimischen Birnen wie Jakobsbirne, Mostbirne, Scheuerlbirne,      

                                                       Hochstammbirnen und Petersbirnen        

                                                                 Frische,jugendliche  klare Birnen, weich, saftig, sehr typisch, balancierte Würze,
                                                                 herrlich lang im Abgang. Ein wahrer Klassiker.
                                                                                                                                             Nicht kühlen!
 

 

Birne im Eichenfass             Dieser Brand wurde ca. 1 Monat im kleinen Eichenfass gelagert
                                                                    

Apfel                                      Brand aus Königsapfel, Falchs Gulderling, Brünnerling und Weiapfel


Hagebutten-Apfelbrand      Hagebutten aus heimischen Wäldern   

 

Zwetschken                              Brand  aus der Hauszwetschke                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Sehr typischer, voller Duft aromaintensiv; Schokonoten,
                                                         dezenter gut eingebundener Steinton,
                                                         mild und anhaltend im Abgang. Eine oftmals unterschätzte Frucht!


Ringlo                                                  Brand aus blauen, roten und gelben Ringlo
                                              
Geschmack ist eher süßer als Zwetschken

 
Vogelbeere                             Brand aus einer Mischung von veredelten und wildwachsenden Beeren                                                          Dieser traditionelle Brand ist typisch für Tirol     

 
 
Traube                                   Brand aus schönen saftigen goldgelben Trauben
                                             Würzig feiner dezenter Muskatduft mit zarten Fruchtanklängen,                                                
                                                      filigran und trotzdem gehaltvoll am Gaumen, Ein edler Traubenbrand                                                                                                                                                                                                  
                                                                                                            

 Marille                                   Brand aus der Wachauer Marille                                    
                                                Sauberer Duft, leicht würzig, typisch reintöniges Marillenaroma.    
                                                 


  LIKÖRE                                         Diverse heimische Liköre je nach Jahreszeit

                                                         


                                                                                                                     
                                                                                       

               

   
                                    

Hier ein paar Bilder über das Einmeischen

VOGELBEERBRAND:

Die Erzeugung dieseses Edelbrandes ist sehr arbeitsaufwendig, sowie die schwache Ausbeute rechtfertigen den hohen Preis. 
                                

     

         

         
                                     


 
BIRNENBRAND:

Die Jakobsbirne wird gleich matschig, deshalb
sollte man sie gleich einmaischen und nicht lange
im Gras liegen lassen.
                     
 

                                                                                                                  

 RINGLO:  Diese grüngelblich bis rotbläulichen Steinobstfrüchtchen haben
                einen eigenen Geschmack und sind süßer als Zwetschken    
       

 KIRSCHBRAND:

 Diese Sorte heißt Salvenkirsche und kommt aus dem Brixental

             
          



         
  
Das Feuer in seiner Seele soll man nie ausgehen lassen, sondern schüren.         Vincent van Gogh                                                                                                         



   
   
Gelbe Williamsbirne

 

 

 

 

Spruch des Tages:                                 Wem genug zu wenig ist, dem ist nichts genug.                       Epikur                  


Begrüßung
Über mich
Brennerei
Impressionen
Impressum